Arthur Van Der Stein e Alicia Lemeyer se conheceram em Hogwarts 14 anos antes do nascimento de Eric. A mulher fazia parte de uma família franco-inglesa e residia em Londres, enquanto o homem era holandês e, por conta do trabalho dos pais como aurores para o Ministério do seu país, morava com os tios na Escócia. Nessa época, Alicia havia acabado de entrar na escola, enquanto Arthur cursava seu segundo ano. No ano seguinte, começaram a namorar e, embora tenham tido altos e baixos e inúmeros rompimentos seguidos de reconciliações durante seu período escolar, acabaram se casando um ano depois do término dos estudos de Alicia. Logo depois do casamento, Arthur, que então trabalhava como um dos representantes do Ministério Holandês na Grã-Bretanha, recebeu uma proposta do governo de seu país de origem para regressar e se tornar um auror, como os pais. Assim, os dois se mudaram para Utrecht, onde Alicia daria à luz o único filho do casal, Eric.
O garoto teve uma infância relativamente boa, embora fosse um tanto agitado. O pai tentava ser o mais presente possível, embora tivesse limitações quanto a isso por conta do seu trabalho. A mãe, medibruxa no hospital bruxo local, ficou responsável pela maior parte da criação do garoto, que começava a manifestar habilidades mágicas desde muito cedo, exibindo um talento especial para Transfiguração. Ao completar 11 anos, quando deveria começar sua educação mágica, esperava-se que fosse para Beauxbatons, uma vez que residia nos Países Baixos, mas também recebeu um convite de Hogwarts, uma vez que seus pais haviam frequentado tal escola. Alicia e Arthur acabaram por optar pela escola inglesa, já que conheciam e confiavam em seu sistema de ensino.
Eric aproveitou o máximo possível de seus 7 anos em Hogwarts. Embora gostasse bastante de festas secretas no salão comunal e outras coisas comuns entre bruxos adolescentes, também era dedicado aos estudos, tendo demonstrado, novamente, aptidão para Transfiguração, bem como para Feitiços e Defesa Contra as Artes das Trevas, obtendo excelentes N.O.M.s e N.I.E.M.s nessas disciplinas. Gostava de Poções, mas simplesmente odiava Herbologia, o que tornava as coisas um pouco difíceis. Também não conseguia suportar História da Magia. No Segundo Ano, escolheu Adivinhação como uma das matérias opcionais, tendo abandonado a matéria poucas semanas depois do início das aulas por achar que a maior parte daquilo era charlatanismo. Pelo resto dos seus anos escolares em Hogwarts, ficou apenas com Trato de Criaturas Mágicas, Aritmância e Astronomia.
Ao se graduar, inicialmente pensava em se tornar um auror, como o pai, mas percebeu que isso não era exatamente o que queria. Embora ainda fosse visitar a família de vez em quando, decidiu não voltar em definitivo para a Holanda, permanecendo na Grã-Bretanha por mais tempo para descobrir o que queria para a sua vida.